De acuerdo a la grasa que tenes el cuerpo, segregas leptina, una hormona, tanto mas grasa, mas leptina.
El cerebro tiene como un banco de memoria para el nivel hormonal en el que estaba trabajando el cuerpo y toma a eso como “normal y necesario”.
De modo que si hace años estas con sobrepeso, el cerebro ha resetado sus valores “normales” a ese nivel de leptina.
De modo que cuando bajas de peso, automaticamente regula el matabolismo para lograr volver a tener la grasa que tenias antes.
De ahi que la mayoria de las personas cuando bajan rapidamente de peso luego lo retoman y hasta sobrepasan el nivel de peso que tenian antes de la dieta, porque como ahora el organismo reseteó su metabolismo para ganar peso (para recuperar lo perdido, segun lo que la “memoria cerebral” dice que era lo “normal”) una vez que uno deja la dieta ZAS se recupera de MAS el peso anterior.
Si uno logra controlar a muerte su ingesta de calorias durante seis años, ESE es el tiempo que el cerebro necesita para resetear sus “valores normales” y tomar como “normal” el nuevo peso menor.
De modo que si queres bajar de peso, la dieta necesaria no es ni por un mes ni por cuatro, sino por seis años.